龙眼和桂圆是两种不同的水果,但都可以用来制作成各式各样的食品。
龙眼又称桂圆、亚荔枝、亚洲龙眼等,为无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、台湾、四川、云南等地。秋季采收成熟果实,剥取假种皮,鲜用或晒干备用。龙眼含有多种营养物质,有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。中医认为它能补益心脾,而且具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。现代研究发现,龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素 A、 B 等多种营养素,其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。